От хлеба с содержанием полезного глютена до здоровых масел – новая волна здоровой пищи уже в пути. Это подвох?

Когда вы будете жевать картошку фри в ресторане, остановитесь на мгновение, и подумайте. А что, если картофель фри полезнее, чем масло, в котором он был приготовлен? Или масло лучше, потому что оно состоит из генетически модифицированных растений?

В еде с составом из ГМО потребители не заинтересованы. Фактически, каждый урожай ГМО поставляли на рынок для того, чтобы помочь хуторянину, который вырастил его, а не человеку, который потреблял эту пищу. Теперь все меняется. Новое поколение ГМО-продуктов здоровое и вкусное.

Новые ГМО-продукты:

• 1
  Яблоки, которые не темнеют. Некоторые люди не любят потреблять фрукты с обесцвеченной плотью. Это никогда не случается с Арктическими яблоками. Они поступили в продажу в США в Ноябре 2017 года
• 2
  Картофель «White Russet» – менее подвержен возникновению синих и черных пятен, и не производит потенциально опасный химический акриламид при жарке. Продается в США с 2015 года.
• 3
  Пшеница с «полезной клейковиной». Скоро люди с целиакией смогут спокойно есть торты. Две группы по всему миру редактируют гены для протеинов клейковины, которые могут повредить кишки людей расстройством пищеварения. ГМО-пшеница проходит клинические испытания в Испании.
• 4
  Розовые ананасы. Они розовые, потому что накапливают ликопин – пигмент, что делает помидоры красными, вместо того, чтобы превращать их в желтый бета-каротин, как у обычных ананасов. США дали зеленый свет этому разнообразию. Розовые ананасы стали употреблять в пищу в декабре 2016 года, но в продажу они пока не поступили. Ликопин несет пользу для здоровья. Розовые ананасы также слаще. Это новый поворот к Пина коладе.
• 5
  Рапсовое масло с жирами Омега-3. Семена канолы обогащены докозагексаеновой кислотой, из которых делают полезное масло с жирами Омега-3. Продукт планируют продавать в качестве корма для рыб, и, в последующем, в качестве еды для людей. За последний год в США был собран урожай канолы с 1200 гектаров.
• 6
  Белый хлеб c высоким содержанием клетчатки. Белая мука
  из гено-отредактированной пшеницы содержит в три раза больше диетического волокна, по сравнению со стандартной белой мукой.
• 7
  Кровавые апельсины. Апельсины считаются полезными, так как они богаты антиоксидантами под названием антоцианы. Нормальные кровавые апельсины получают красный цвет, если они испытывают холодные ночи при созревании. В кровавых апельсинах с ГМО полно антоцианов независимо от погоды. Апельсины еще не в продаже.
• 8
  Бананы с усилителем. Бананы – основной продукт в Уганде. ГМО-сорт содержит провитамин А, недостаток которого может привести к слепоте. Он тестируется в Уганде и поступит в продажу в 2021 году.
• 9
  Рапсовое масло с низким содержанием насыщенных жиров. Обычное рапсовое масло содержит 7% насыщенных жиров. Сорт с отредактированным геном будет иметь половину этого количества.
• 10
  Золотой рис. Это обогащенный витаминами рис, предотвращающий дефицит витамина А, что вызывает слепоту и даже смерть. Развитие продукта наблюдалось в течение многих десятилетий, но продукт до сих пор не вышел на рынок. Золотой рис получил большой толчок в этом году, когда Австралия, Новая Зеландия и Канада объявили его безопасным для людей. Это означает, что не будет вопросов регулирования при его импортировании.

ГМО и контроль

До сих пор эти продукты выпускают в небольшом количестве. Но скоро производство ГМО-продуктов будет огромным.

Большинство людей не знают, что белый картофель или арктические яблоки генетически модифицированные. В США, с июля 2018 года, фирмы должны будут добавлять сканируемый штрих-код для продуктов, содержащих ГМО.
Однако правила проекта были обнародованы только в мае, поэтому урожай этого года с ГМО необязательно нужно будет помечать.

Разновидности растений создают путем изменения собственных генов, вместо того, чтобы добавлять дополнительные гены из других организмов. Регуляторы США с этим согласны. Например, компания Calyxt заявила, что их мука с содержанием полезных глютенов, которая производится путем разрезания генов, рассматривается как обычный продукт, а не как ГМО.

У потребителей должен быть выбор. И они должны быть информированы о том, что они покупают. Но потенциал потребительских товаров может отрицательно повлиять на общественное мнение и вызвать негативную реакцию со стороны оппонентов. Любой ГМО-организм могут рассматривать как угрозу.

Например, золотой рис, богатый витаминами и ГМО, обещает улучшение жизни миллионов детей. Но многие организации выступают против него. Ставки высоки. ГМО-культуры могут помочь производить полезную еду экологическим путем, благодаря чему население будет расти, а планета развиваться. Новое поколение ГМО-культур несет явные выгоды для потребителей. Но завоевать сердца и умы людей трудно.