Крупнейший производитель молочной продукции «Arla» вносит исторические изменения в информацию на молочных упаковках.

Слишком много молочных продуктов попадают в раковину

На 92-х миллионах коробок молока, которые в 2019 году попадут в холодильники датчан, добавится новая запись. В дополнение к стандартной информации о сроке годности молока будет добавлено: «часто годен после» («оftegodefter»), что буквально переводится как «часто хорошо после».

Эти три слова, по мнению компании «Arla», должны побудить потребителей использовать здравый смысл, чтобы оценить, можно ли пить молоко, даже если дата была просрочена.

«Совершенно очевидно, что для больших семей это не так важно, потому что ежедневно выпивается несколько литров молока. Но для небольших домохозяйств это существенная информация, потому что молоко может оставаться в холодильнике на несколько дней, и у него более длительный срок хранения, чем написано на маркировке», - сказал генеральный директор «ArlaDenmark» Якоб Кнудсен.

Срок годности продуктов по-европейски

В Европе, как правило, используется два типа маркировки срока годности продуктов.

Правила ЕС № 11919/2011 требуют, чтобы срок годности пищевых продуктов указывался либо датой минимального срока годности «bestbefore» («лучше до»), либо «useby» («сроком годности»).

«Употребить до» не означает «токсично после». Пока запах, вкус, внешний вид и текстура в порядке, употреблять пищу после этой даты не вредно.

Срок годности - это период времени, в течение которого пища сохраняет свои приемлемые или желательные характеристики при определенных условиях хранения и обработки. Эти приемлемые или желательные характеристики могут быть связаны с безопасностью или качеством продукта и могут иметь микробиологический, химический или физический характер. Таким образом, срок годности – это фактически последняя дата употребления.

Опросы показывают, что 50 процентов европейцев не понимают разницы между маркировками. Зачастую еда выбрасывается автоматически, если превышена дата в маркировке «употребить до».

Согласно недавнему исследованию, проведенному Европейской комиссией, опубликованному в феврале 2018 года, до 10 процентов из 88 миллионов тонн пищевых отходов, ежегодно образующихся в ЕС, вызваны путаницей в понимании маркировки срока годности продуктов.

«StopWasteOfFood» предлагает молокопроизводителю сделать следующий шаг

Инициативу молочного концерна активно поддержала организация «StopWasteOfFood» («Прекратим выбрасывать еду»). Организация, насчитывающая 60 тысяч сторонников, сумела привлечь внимание к проблеме необходимости сокращения пищевых отходов не только в Дании, но и на международном уровне.

«Датчане уже давно испытывают трудности в понимании различных записей маркировки даты срока годности продуктов, поэтому надеемся, что новая инициатива сможет изменить ситуацию и сократить количество пищевых отходов», - говорит Селина Юул, основательница «StopWasteOfFood».

Организация предлагает молокопроизводителю сделать следующий шаг и изменить формулировку срока годности гораздо большего количества продуктов, например, йогурта.

Инициативу концерна «Arla» поддержали и другие компании: «Carlsberg», «Løgismose», «Meyers», «Thise» и «Toms» также вступили в борьбу с пищевыми отходами, добавив новую формулировку даты срока годности для отдельных товаров.