В современном мире очень быстро развиваются и внедряются прогрессивные технологии, связанные, прежде всего, с использованием новейших информационных систем. В последнее время значительную популярность приобретают такие новые явления, как криптовалюта и смарт-контракт, которые функционируют благодаря технологии «блокчейн».

Начиная свой путь от экспериментального использования, они быстро приобретают признание в операциях между представителями бизнеса и на государственном уровне. Сельское хозяйство, несмотря на свою низкую адаптивность к прогрессивным изменениям, тоже имеет возможности выйти на качественно иной уровень в организации продвижения продукции от производителя к конкретному потребителю.

Технология «блокчейн» во многом помогает решить достаточно актуальную проблему реального соответствия продукции заявленным показателям безопасности и качества, которые не всегда можно вовремя проверить. За последние 50 лет развитие информационных технологий прошло несколько этапов, каждый из которых последовательно становился событием десятилетия. В 1970-х годах это — использование больших универсальных серверов (мэйнфреймов), в 1980-х - открытие персональных компьютеров, в 1990-х годах "бурно" развивался Интернет, двухтысячные годы прошли под влиянием глобального распространения мобильных устройств и активного использования человечеством различных социальных сетей, а после 2010 года настали условия чрезвычайно быстрого развития криптовалюты и связанных с ней технологий.

В широком смысле «блокчейн» (от англ. blockchain: block - «блок», chain - «цепь») представляет собой способ хранения данных, или цифровой реестр соглашений, контрактов, осуществления транзакций (переводов). Например, это может быть информация о банковских депозитах, права собственности на имущество, перепись населения и тому подобное. То есть все, что требует отдельной записи и возможной проверки. Главной особенностью технологии является наличие распределенного хранения (на многих компьютерах), а не на одном сервере. На практике это означает, что база содержит информацию, находящуюся на тысячах, или даже миллионах компьютеров по всему миру.

Любой пользователь такой сети имеет доступ к актуальному в настоящее время реестру. Кроме того, участники транзакций полностью независимы в своей деятельности от посредников (в частности, банков).

Принцип работы технологии «блокчейн» предполагает объединение цифровых записей в «блоки», которые шифруются и размещаются в хронологическом порядке с помощью «майнинга» - решения соответствующих математических задач компьютерами-майнерами.

Каждый следующий «блок» при этом связан с предыдущим с помощью генерации хэш-тегов для каждой записи. Каждая новая запись содержит хэш-тег предварительной записи. Первая запись такой цепи называется «генезис». Новые блоки добавляются только в конце цепи. Шифрование выполняется многими компьютерами из одной сети. После проведенных расчетов «блоку» присваивается уникальная цифровая подпись — хэш-тег. Сразу после обновления реестра и образования нового «блока» он больше не может быть изменен. Поэтому его практически невозможно подделать, а можно только добавлять новые записи. Стоит отметить, что реестр одновременно обновляется на всех компьютерах в сети. Вероятность взлома системы хакерами является крайне низкой из-за необходимости с этой целью одновременно получить доступ к более половине всех компьютеров, входящих в состав конкретной сети, а сам процесс шифрования участниками необратим.

При изменении исходной информации в блоке будет получена другая цифровая подпись, что будет свидетельствовать о несоответствии в системе и, как следствие, такой блок не будет включен в «блокчейн», что делает невозможным использования одной и той же суммы денег для двух разных операций.

Со временем пользователи данной технологии пришли к выводу, что она способна на большее, чем просто хранить информацию. Как результат, «блокчейн» начали использовать при заключении смарт-контрактов. Смарт-контракт на базе блокчейна представляет собой компьютерную программу. Цель смарт-контракта — заключение и исполнение самодействующих и самообеспечивающихся контрактов. Смарт-контракты записываются в виде кода и поддерживаются сетью компьютеров, они могут самостоятельно выполнять транзакции согласно прописанным опциям, без услуг типичных посредников — банков и государственных структур, или по команде агента, который имеет на это полномочия.

Для сельскохозяйственного производства блокчейн предоставляет несколько чрезвычайно существенных особенностей в процессе деятельности, без которых невозможно представить организацию процесса торговли.
Во-первых, блокчейн подтверждает достоверность происхождения продукта и служит гарантией прозрачности процесса для потребителей.
Во-вторых, существенно ускоряет расчетно-платежные операции и снижает конечную выгоду посредников.
В-третьих, обеспечивает управление запрограммированным процессом в режиме реального времени. Потребители в развитых странах часто готовы дополнительно платить за уникальность продукта (применение уникальной технологии выращивания, неиспользование в производстве вредных веществ, принудительного труда, труда несовершеннолетних), которая может быть действительно подтверждена. Технология «блокчейн» дает возможность полностью выполнить это условие, отслеживая все процессы, которые происходят с продукцией.

Само собой разумеется, что обмен физических товаров отдален во времени от непосредственного обмена платежей. Иначе говоря, фермеры удобряют свои посевы, но потом им надо ждать недели или месяцы, чтобы получить плату. Фермеры не имеют возможности проводить надлежащую проверку своего покупателя, поэтому покупатели могут конкурировать по условиям оплаты, а следовательно, предлагают ниже закупочной цены. Также производители активнее сотрудничают с крупными транснациональными корпорациями и государственными компаниями, которые имеют меньший риск дефолта. Блокчейн может изменить все это, так как дает возможность оплаты в реальном времени при доставке товара. Как следствие, сельхозпроизводители получают средства сразу, увеличивается отраслевая конкуренция, цены остаются стабильными или растут, покупатели экономят время и деньги (ситуация обоюдного выигрыша). Кроме того, добавление прозрачности, доверия и эффективности в расчетах может уменьшить риск и разблокировать новые механизмы финансирования для банков. В сельскохозяйственном производстве интерес к технологии блокчейн обусловлен ее полезностью для различных агентов рынка. В частности, производители в большинстве своем не заинтересованы применять экологически чистые и дорогие технологии, потому что потребители не имеют доступ ко всей цепи поставок при формировании конечного продукта, поэтому добавленная стоимость в итоге не становится открытой покупателю, а, значит, и не монетизируется.

Однако, вышеописанный механизм способен эффективно решить эту проблему. Блокчейн "обнаруживает" обман в формировании цены на продукты питания, дает возможность уменьшить количество посредников от производителя "до стола" потребителя благодаря прозрачной фиксации всех транзакций в цепи логистики. Также быстрее находятся покупатели на продукцию, которые согласны заплатить дополнительную стоимость, сгенерированную за счет применения более дорогостоящих технологий и реализованную в качестве. Дистрибьюторы обычно получают только ничем не подтвержденные заверения со стороны производителей о качестве технологии, которые применялись, сборе урожая и тому подобное. Однако они заинтересованы в получении правдивой информации о происхождении продукта, так как рискуют своими финансами при изменении спроса и предложения. Главным преимуществом блокчейна для этих субъектов рынка, который создает монетизационные возможности — это новые, до этого недоступные данные (сколько и каких удобрений было использовано, болели ли растения, какая была урожайность, оптимизировал ли дистрибьютор пути доставки). Такие нововведения коренным образом изменили бы существующую практику ведения сельскохозяйственного предпринимательства.

На сегодняшний день дистрибьюторы и брокеры пока являются критическими элементами в адаптации технологии блокчейн. Но в ближайшем будущем они обязательно будут применять эту технологию и не противодействовать ее внедрению, так поймут ее преимущества. Покупатели, требующие доказательств происхождения и качества товаров от дистрибьюторов, станут движущей силой адаптации технологии блокчейн.

Переработчики продуктов питания часто страдают от недостаточной информации для проверки происхождения продукции (например, «гормонально чистые» ли цыплята). Доверие к продукции переработчика зависит от его способности предоставлять информацию не только о нюансах собственного процесса обработки, но и о происхождении продукта, а для этого нужна информация обо всем процессе производства от производителя (фермера). Переработчики должны экономически мотивированы предоставлять такую информацию. Сами они не хотят делиться информацией о технологии обработки, поэтому блокчейн даст возможность им и производителям обмениваться этими данными конфиденциально и даже одновременно позволит технологии проверять достоверность информации в автоматическом режиме.

Крупные предприятия-производители могут начать адаптацию технологии блокчейн с пилотных проектов, например для органических товаров, со временем приспосабливая ее для других брендов.
Торговые сети находятся под конкурентным давлением онлайн-продавцов. Наибольшие сети не могут логически обосновать премиальные цены на продукцию перед покупателями, которые требуют большей прозрачности информации о товарах. Торговые сети могли бы выиграть, если бы у них были достаточные доказательства, что продукция действительно органическая, местного происхождения.
Это действенное средство для поднятия низкого доверия потребителя к убеждениям торговых сетей относительно качества, происхождения, свежести предлагаемое ими продукции.

Заказ онлайн и программы для смартфонов также увеличивают требования к количеству и качеству предоставляемой продукции.
Потребители согласны платить значительные "чаевые" за еду, которая действительно полезна для них. Рестораны высокого класса идут по пути поставок по схеме «ферма — вилка», но их недостаточно много, чтобы адаптировать технологию блокчейн. Сети поставок продовольствия среднего размера, которые получают дополнительные премиальные деньги за качество и экологичность продукции, рано или поздно предстанут перед проблемой идентификации своей продукции как лучшей на рынке.

В функционировании данной технологии есть еще несколько важных моментов. Блокчейн может вводиться поэтапно. Не обязательно все участники цепи поставки продукта должны участвовать в ней. Такая ситуация сейчас не является реалистичной. Конечно, пробелы в сети скрывают информацию, которая приобрела большую ценность, если бы была представлена на базе блокчейна. Например: общепит и местный фермер связаны между собой блокчейном, но компания по доставке не является участником общей для обеих технологий. Во время уборки урожая фермер предоставляет информацию о процессе выращивания, дате сбора и тому подобное. Компания по доставке перевозит продукцию. Следующей отправной точкой в блокчейн будет точка, когда ресторан получит продукцию. Смарт-контракт ресторана направляет фермеру информацию о том, когда продукция получена.

Недостаток информации во время транспортировки является «слепым пятном», но это не мешает получить выгоду от функционирования блокчейна. Большая роль этой технологии заключается в оценке участниками сети действий, сделанных другими участниками. Эта информация очень важна для конечного покупателя. Давая определенные утверждения в блокчейн, компания выходит за рамки традиционного обозначения продукта и оцифровывания данных и уже может быть использована в других автоматизированных системах, таких как смарт-меню, программах планирования диеты, менеджерах закупок и тому подобное.

"Блокчейн продовольствия" всегда требует нового информационного наполнения. Однако не вся информация в системе является общедоступной. Данные о владельцах, как и методы, замеры, рецепты и другая важная информация могут распространяться и по закрытым каналам между выбранными участниками.

Таким образом, при распространенном использовании блокчейна субъектами предпринимательской деятельности и ее многозначной полезности можно утверждать о функционировании смарт-рынка. Наибольшее применение технологии наблюдается на динамическом рынке, на основе данных с живым механизмом для привлечения участников, когда информация сама может быть основным активом. Продавцы и покупатели обмениваются общей информации, которая затем может комбинироваться и быть использована кем-либо из них.

Имея такой механизм отслеживания данных, уже нет необходимости ждать, пока какая-то большая торговая сеть или другая компания применяет новые стандарты.

Смарт-контракты могут оценить заявленные утверждения и сообщить владельцам о том, достигается ли соответствие в качестве, времени, количестве и тому подобное. Основной положительный момент блокчейна в том, что как элемент рыночной инфраструктуры эта технология дает возможность реализовывать транзакции между участниками, которые не знают друг друга или не доверяют друг другу априори, а также проводить транзакции с помощью смарт-контрактов.

При всех очевидных превосходствах технологии блокчейн также имеются риски и недостатки ее применения. Много нюансов еще не учтено в нормативно-правовой сфере, ведь не просто привязать цифровые данные в реальных условиях хозяйствования.

Эти особенности пока обусловливают очень малое распространение таких контрактов в повседневной деловой жизни.

Итак, во многих сферах отечественного сельскохозяйственного производства внедрение информационных технологий достаточно ограничено или вообще отсутствует. В этом направлении наша страна уступает прочим аграрным экспортерам мира — странам ЕС и США, которые зарабатывают на глобальных поставках продукции с добавленной стоимостью.

Технология «блокчейн» позволяет оптимизировать и упростить процесс перемещения продукции от места производства до места потребления, отслеживать выращивание, сбор, переработку продукта и расчеты за него в режиме реального времени. Она имеет очевидные выгоды для всех участников цепи поставки продовольственной продукции. Пройдя достаточную апробацию в различных сферах экономики, данная технология вполне способна стать привычной не только для отечественных агрохолдингов, но и для небольших фермерских хозяйств, занимающихся производством специфической или органической продукции.

Сегодня сведения о блокчейне стоит распространять среди наших производителей для наглядной демонстрации ее практического использования, на основе чего будет приниматься окончательное решение о ее экономической целесообразности. При благоприятных условиях блокчейн может стать мощным фактором ускоренного развития сельского хозяйства нашего государства.